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今年广“guang”州米其林指南公布,新添1家二星餐厅三星餐厅<ting>仍空缺<que>

今年广“guang”州米其林指南公布,新添1家二星餐厅三星餐厅仍空缺

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9月22日,米其林公布2021年广州指南完整榜单,包罗星级名单、必比登推介榜单、米其林餐盘完整名单,以及米其林服务奖和年轻厨师奖两个稀奇奖项。

2021年广州米其林指南完整榜单公布。

2021年广州米其林指南榜单中,共有104家餐厅入选,包罗3家二星餐厅,14家一星,33家必比登推介餐厅和54家米其林餐盘餐厅,其中1家餐厅新获二星,2家新晋1星,2家首次入榜即获一星声誉。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)示意,从传统到创新,从经典到演绎,广州是实至名归的美食天堂。除了深挚的餐饮秘闻,令人线人一新的奇思妙想也在广州迅速生根发芽。

新增1家二星餐厅、4家一星餐厅

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精于现代气概高级摒挡的泰安门获得米其林二星殊荣。厨师团队搜罗天下各地顶级食材,配合欧洲摒挡技巧和庞大工艺,将烹饪艺术通过开放厨房直接出现在主顾眼前。此外,坚持以传统手法烹饪广东菜式的御宝轩,和注重平衡粤菜和创意摒挡的江,连任二星评级。

同时,一星餐厅榜单也在延续扩大。除10家连任一星评级的餐厅之外,曾获米其林餐盘评级的宏图府和御宝阁也乐成提升一星餐厅。宏图府兼备传统及创意点心,菜式细腻。御宝阁则以隧道潮州菜肴著名,拥有履历厚实的主厨和团队。

2020年开业的玥,第一次入榜即获一星。餐厅提供细腻的现代法式美食,接纳大量内陆食材,并巧妙糅合了广东元素,搭配富有惊喜。岁集院子·拾月是另一家进入一星榜单的新餐厅。厨师团队选取当季时令的上乘食材,呈献细腻细腻的潮州风味。不设菜单,餐厅团队于食客订位时举行相同,并依据客人预算及喜欢设计菜式。

33家必比登推介餐厅,54家餐盘餐厅

在今年榜单中,共有33家餐厅入选“必比登推介”,其中3家为新上榜餐厅。接纳四川荥经黑陶装潢的川菜馆川隈向传统四川手工艺致敬。菜品以传统川菜为基础,力图新意,厚切沸腾鱼是其招牌菜之一。而提供隧道清真食物的撒尔塔东乡手抓餐厅在南国广州缔造一片西域风情。鲜嫩的手抓羊肉是招牌菜,不容错过。雅苑是另一家新上榜的必比登推介餐厅,提供经典粤菜。隐藏在老街区里的两层小楼,温馨恬静,适合家人同伙聚会。必比登榜单旨在推荐鲜味且经济实惠餐厅。今年广州“必比登推介”榜单中的餐厅人均消费一样平常在300元人民币或以下(三道菜式但不包罗饮料)。

睁开全文

除星级餐厅、必比登推介餐厅外,尚有54家餐厅获得推荐,涵盖近20种中外区域菜系,也是食材新鲜、菜肴鲜味的代表,其中有10家新上榜餐厅,它们是馥、佰鲜汇、德利私厨·德叔鲍鱼、Emmelyn、Ganèa Kitchen Fairy Tales、花城苑、Stiller、陶陶居 · 雅园、天水 (越秀),以及沅江水 (番禺)。

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